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家禽屠宰設備是否能確保肉質質量 家禽屠宰設備報價

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家禽屠宰設備是否能確保肉質質量 家禽屠宰設備報價

2021-01-15

  從生豬屠宰條件上看:機械化屠宰勝過手藝操作,機械化家禽屠宰設備是確保豬肉質量安全的重要措施。實踐證明,機械化、規?;涝资谴_保肉質質量安全的重要條件:一是屠宰操作標準,產質量量高;二是查驗項目齊全,產質量有確保;三是污水污物處理設備,環境維護有確保;四是肉品施行冷卻處理,提高了肉品的內涵質量;五是公司實施現代化管理,確保豬肉出口創外匯。而手藝屠宰的屠宰場設備落后,作坊式操作,污水不處理,查驗檢疫水平低,動物維護條件差,產質量難確保,疫病防治難控制,歸于落后產能,予以淘汰是社會發展的必定結果。家禽屠宰設備報價

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  從屠宰操作技能上看:機械化屠宰公司采用了先進的屠宰技能。在生豬待宰上,機械屠宰公司宰前停食飲水靜養,以削減胃內容物,減弱血液濃度,確保放血干凈,推進肝糖元分化,生成葡萄糖和乳酸散布全身,有利于肉的后熟,改進肉的質量。同時,臨宰前實施淋浴,洗去豬體表上的塵垢,增強導電性能,加快血液循環,便于放血,促進生豬情緒穩定,削減應激反響;在致昏上,采取電麻致昏法,使生豬感,不受驚,削減了體內糖元的分化,確保了肉品的新鮮度;在刺殺放血上,多選用空心刀剌殺的放血技能,瀝血時間長,放血全,肉品耐貯存;在浸燙脫毛上,我國有些機械化屠宰公司選用吊掛隧道式蒸汽燙洗法,避免了豬體間的穿插污染,改進了豬胴體和車間的清潔狀況。在屠宰查驗上,機械化屠宰公司查驗設備齊全,查驗人員素質高,查驗項目全,產質質量有確保。這一切都是確保肉質質量的有效措施,是手藝屠宰方法不可比擬的。而家禽屠宰設備粗陋,生豬宰前不靜養、不淋浴,生豬應激反響嚴峻,降低了肉質質量;刺殺放血不全,肉品易糜爛,縮短了保質期;燙鍋()的水污染嚴峻,豬體穿插污染,影響肉品清潔質量;查驗設備不全,查驗項目不全,很容易發生漏檢景象,給疫病傳達,公眾健康帶來隱患。家禽屠宰設備報價

  從出產豬肉的品種上看:機械化屠宰公司出產的肉品非常清潔、營養、健康的冷卻肉,肉質新鮮,貨架期長;而手藝屠宰的豬肉只能是熱鮮肉上市,營養差,貨架期短,豬肉上午上市出售,下午肉就變色了,很容易糜爛。

  由此可見,機械屠宰好于手藝屠宰,產質質量高于手藝屠宰,是客觀現實。所以,屠宰機械是確保我們吃“放心肉”的重要措施。所以,家禽屠宰設備契合社會開展的方向,是科學開展的必定,是無可厚非的。家禽屠宰設備報價

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